بیلجیئم میں شراب کی پیداوار بہت زیادہ ہے – موسمیاتی تبدیلی کی بدولت

خاموشی سے سرگوشی کریں لیکن بیلجیئم میں شراب کی پیداوار ایک حقیقی تیزی سے لطف اندوز ہو رہی ہے، مارٹن بینکس لکھتے ہیں.

یہ جزوی طور پر ایک ایسے رجحان کی وجہ سے ہے جس کے بارے میں ہم سب کو دیر سے معلوم ہوا ہے - موسمیاتی تبدیلی۔

بڑھتا ہوا درجہ حرارت – اس موسم گرما میں یورپ اور باقی دنیا میں واضح طور پر ظاہر ہے – بیلجیئم میں شراب کے کاشتکاروں کی بہت مدد کر رہا ہے۔

"بہتر موسم کا مطلب ایک بہتر انگور ہے،" پیئر میری ڈیسپیچرز نے اعلان کیا، جو والونیا میں نامور کے قریب ایک انتہائی کامیاب نامیاتی انگور کے باغ چلانے والی ٹیم کا حصہ ہیں۔

اس کی وائن اسٹیٹ، ڈومین ڈو چینائے، پہلے ہی اپنے لیے ایک نام بنا چکی ہے اور فرانس اور دیگر جگہوں پر دوسروں کے مقابلے میں اس کی شراب کی درجہ بندی اچھی ہے۔

پیری میری 7 ستمبر کو برسلز میں ہونے والی تقریب میں اپنی کامیابی کے کچھ راز بتانے کے لیے موجود تھے۔

"سوفیٹل وائن ڈیز"، اسی طرح کی تقریبات کی ایک سیریز کا ایک حصہ، بیلجیئم میں شراب کی پیداوار کا جائزہ لینے اور سوفیٹل برسلز یورپ کے ایک مشہور ریستوراں "دی 1040" کی طرف سے کھانے کی پیش کش کی خوشی کا نمونہ لینے کا ایک موقع تھا۔ شہر کے EU کوارٹر میں۔

اشتہار

ہوٹل نے ابھی حال ہی میں اپنی چھت کی چھت/بار کو دوبارہ کھولا ہے جو پورے علاقے میں خوبصورت نظارے پیش کرتا ہے۔ ہوٹل کے مہمانوں اور غیر رہائشی دونوں کے لیے مشروبات اور ناشتے کے لیے کھلی چھت کو ایک نئی چھت اور فرش کے ساتھ مکمل طور پر ری فربش کیا گیا ہے۔

بلاشبہ، شراب کی پیداوار، جیسا کہ پیئر میری نے وضاحت کی ہے، بیلجیم کے لیے نئی نہیں ہے۔

درحقیقت، Domaine Du Chenoy اس سال اپنی 20 ویں سالگرہ منا رہا ہے۔ اس عرصے کے دوران یہ ایک بڑی آگ اور معاشی بحران سے لے کر صحت کی وبا تک ہر چیز سے بچ گیا ہے لیکن ایک بڑی کامیابی ثابت کرنے میں کامیاب رہا ہے۔

وائنری اصل میں بیلجیئم کے فلپ گرافی نے شروع کی تھی، جس نے 2003 میں زمین حاصل کی تھی۔ اس وقت یہ 11 ہیکٹر اراضی پر مشتمل تھی جس کی 15 فیصد ڈھلوان جنوب کی طرف تھی۔

پانچ سال پہلے پیئر میری، اپنے بھائی جین برنارڈ کے ساتھ - جو شراب کے ماہر ہیں - نے انتظامی ٹیم میں شمولیت اختیار کی اور انہوں نے اس کی نگرانی کی جو ایک انتہائی کامیاب آپریشن ہے، جو اب 15 ہیکٹر پر پھیلا ہوا ہے۔

یہ اسٹیٹ اب ہر سال تقریباً 100,000 بوتلیں تیار کرتی ہے، جن میں سے 70 فیصد اسپارکنگ وائن ہے (باقی سرخ، سفید اور گلاب کے ساتھ)۔

یہ سپر مارکیٹوں کو نہیں بلکہ چھوٹے خوردہ فروشوں کو فروخت کرتا ہے اور اس کی شراب کی فروخت کا تقریباً 20 فیصد والونیا میں اس کی اپنی اسٹیٹ سے ہے۔

بیلجیم، حالیہ برسوں میں، اس کی چمکیلی شراب کے معیار کے لیے سراہا گیا ہے۔

بیلجیئم کی چمکیلی شراب کو برسلز میں ہونے والے بین الاقوامی شراب مقابلے کے ججوں نے متعدد فرانسیسی شیمپینز پر 2019 کا انٹرنیشنل ریولیشن اسپارکلنگ وائن ایوارڈ جیتنے کے لیے منتخب کیا تھا۔ Quévy میں Chant d'Éole سے 2014 Cuvée Prestige نے 730 گذارشات کو شکست دی، جس میں مقابلے کی 26 سالہ تاریخ میں پہلی بار کئی فرانسیسی شیمپین بھی شامل ہیں۔

نتائج نے بہت سے لوگوں کو حیرت میں ڈال دیا، کم از کم فرانسیسی حریف اس حد تک کہ نمبروں کو دو بار چیک کرنا پڑا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ذائقہ لینے والوں نے غلطی نہیں کی ہے۔

حال ہی میں، خوردہ کمپنی Colruyt نے اعلان کیا کہ وہ 2026 میں پہلی بوتلیں سپر مارکیٹ کے شیلفوں پر نمودار ہونے کے ساتھ بیلجیم میں اپنی نامیاتی شراب کی پیداوار شروع کر دے گی۔

اس گروپ نے پہلے ہی صوبہ ہیناؤٹ کے فراسنس-لیس-انواینگ میں لا کروسیٹ میں چار ہیکٹر رقبے پر انگور کی بیلیں لگائی ہیں۔ مزید پانچ ہیکٹر اگلے سال اس کی پیروی کریں گے۔

Pierre-Marie کے مطابق موسمیاتی تبدیلی، جبکہ بہت سے دوسرے علاقوں میں ایک بڑی تشویش ہے، بیلجیم میں شراب کی پیداوار کو بڑھانے میں مدد نہیں کر سکتی۔

اس نے اس ویب سائٹ کو بتایا: "یہ بیلجیم میں شراب کے شعبے کے لیے اچھی بات ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ بیلجیئم میں انگوروں کو لگانا ماضی کے مقابلے میں اب بہت آسان ہے اور بہتر موسم کا مطلب ہے کہ آپ کو انگور بہتر ہونا چاہیے۔

بیلجیئم میں شراب کی پیداوار اور قدرتی طور پر سازگار مٹی کے حالات پر موجودہ مہارت کے ساتھ مل کر، ملک کی شراب کی پیداوار کے لیے مستقبل روشن نظر آتا ہے۔

پیئر میری نے کہا کہ ان کی ٹیم "مکمل طور پر نامیاتی" ہونے اور "بیماریوں کے خلاف مزاحمت" انگور کے استعمال میں بہت فخر محسوس کرتی ہے۔

"ہم کوشش کرتے ہیں،" انہوں نے مزید کہا، "ان سب کو کچھ ایسا کرنے کے ساتھ جوڑ کر جو اصلیت بھی پیدا کرے۔ ہم نہیں چاہتے کہ ہماری شرابیں اس سے بہت مختلف ہوں جو لوگ استعمال کرتے ہیں لیکن ساتھ ہی، ہم کچھ ایسا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جو بیلجیئم کے لیے اصلی ہو اور جو حقیقت میں اس ملک میں ہو۔

اس کا اندازہ ہے کہ، والونیا میں، سالانہ تقریباً 2 ملین بوتلیں تیار کی جاتی ہیں، انہوں نے مزید کہا، "یہ ایک ایسا اعداد و شمار ہے جو تیزی سے بڑھ رہا ہے۔"

اس کے بھائی نے بورڈو میں اپنے وقت کے دوران شراب کی تجارت کے بارے میں سیکھا جس میں Chateaux Anthonic اور Dutruch Grand Poujeaux کے ڈائریکٹر کا عہدہ بھی شامل تھا۔ یہیں پر اس کی ملاقات معروف ماہر نفسیات ایرک بوسنٹ سے ہوئی جو بعد میں ڈومین ڈو چینائے کی شرابوں کو ملا دیں گے۔

یہ خیال کہ بیلجیم طاقتور فرانس کا مقابلہ کر سکتا ہے، کہتے ہیں کہ چمکتی شراب، چند سال پہلے ہنسی آتی تھی لیکن یہ تیزی سے بدل رہا ہے اور بدل رہا ہے۔

بیلجیئم کی شراب کی پیداوار کی مقبولیت اور کامیابی میں موسمیاتی تبدیلی کے کلیدی کردار کی طرف دوبارہ رجوع کرتے ہوئے، پیئر میری نے مزید کہا، "ہاں، اس کا مثبت اثر ہو سکتا ہے۔

"لیکن میں یہ بھی احتیاط کروں گا کہ موسم کے انتہائی واقعات جو ہم نے بھی دیکھے ہیں، جیسے پرتشدد طوفان اور بہت زیادہ بارشیں، نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔"

اپنے کاروبار کے مستقبل کو دیکھتے ہوئے، وہ امید کرتا ہے کہ اسٹیٹ بڑھتا رہے گا - ممکنہ طور پر پانچ سالوں کے اندر تقریباً 20 ہیکٹر تک - اس کے تمام کام کے مرکز میں تین گنا زور کے ساتھ۔

اس کا اصرار ہے کہ اس میں اصلیت، مقامی رہنا اور نامیاتی نقطہ نظر کو پسند کرنا شامل ہے۔

اس مضمون کا اشتراک کریں: