متنازعہ لیبلنگ اسکیم اسپین کے روایتی فوڈ پروڈیوسروں کے لئے وبائی امراض میں اضافہ کر سکتی ہے

آئبرین ہام ، جو اسپین کے ثقافتی ورثے کا لازمی جزو ہے ، یہ ایک اہم صنعت ہے جو سور کا گوشت بنانے والے ، بحالی کاروں ، ہام سازوں اور کاریگروں جیسے "کورٹاڈورز" کو اکٹھا کرتی ہے جو آسائش والے ہامس کو باریک ٹکڑے کرنے میں ہنر مند ہیں۔ تاریخی سیکٹر ، تاہم ، اس میں ہے بحران اس وبائی امراض کے بعد اسپین کے مہمان نوازی کے شعبے میں زبردست بندشیں عائد کردی گئیں۔ ریستوراں بند ہونے اور واقعات منسوخ ہونے کے بعد ، اسپین کے مشہور 'پاٹا نیگرا' ہام کے اصل صارفین اب اتنی ہی قیمت ادا نہیں کرسکتے ہیں ، اگر وہ بالکل بھی خرید رہے ہوں۔ روایتی ہام کے تیار کنندگان کو ٹھیک ہونے والی ٹانگیں گرنے کے ساتھ ہی قیمتوں میں کمی کرنی پڑتی ہے ٪ 20 25 ایک سال سے بھی کم وقت میں معاملات کو مزید خراب کرنے کے ل these ، ان پروڈیوسروں کو درپیش یہ واحد چیلنج نہیں ہے: اسپین ایک متناسب تغذیاتی لیبلنگ سسٹم کو نافذ کرنے پر غور کر رہا ہے جو اس روایتی گوشت سے امتیازی سلوک کرتا ہے ، کولن سٹیونس لکھتے ہیں.

خطرہ کے تحت برآمدات

جبکہ بار اور ریستوراں ہیں دوبارہ کھولنا متعدد ہسپانوی علاقوں میں ، یہ امید پیدا کرتے ہوئے کہ آئبرین ہیم کی مانگ میں وبائی مرض سے پیدا ہونے والی خرابی اس کی آخری ٹانگوں پر ہوسکتی ہے ، جام اگر صنعت متنازعہ فرانسیسی فرنٹ آف پیک (ایف او پی) نیوٹریبل لیبلنگ سسٹم ، نوٹری سکور متعارف کرائے تو انڈسٹری کو زیادہ پائیدار چیلنج کا سامنا ہے۔ A اتحاد اسپین سمیت سات یورپی ممبر ممالک میں ، یورپی کمیشن کی طرف سے سائنسی رجحانات کے باوجود نیوٹری اسکور پر عمل درآمد کی حمایت کر رہے ہیں ، جس نے ایف او پی لیبلنگ کے مخصوص نظام کی سفارش کرنے سے انکار کر دیا ، اور آئیبیرین ہیم جیسے روایتی مصنوعات کے پروڈیوسروں کی سخت مخالفت کی۔

در حقیقت ، اس صنعت میں بہت زیادہ خدشات لاحق ہیں کہ اگر لیبلنگ اسکیم متعارف کروائی گئی تو آئبرین ہیم کی ساکھ اور فروخت متاثر ہوسکتی ہے۔ نوٹری اسکور ایک سخت الگورتھم کا استعمال کرتا ہے جو ایک 100g یا 100 ملی لیٹر حصے کے طے شدہ سائز پر مبنی فوڈ کی "صحت مندانہ صحت" کا حساب لگاتا ہے ، اس میں قطع نظر اس سے بھی اس میں شامل کھانا شامل ہو Nut ایسا نظام جس میں نوٹری اسکور کے بہت سارے نقاد ہیں۔ سائنسدانوں کرنے کے لئے صارفین کے گروپ، نے بڑے پیمانے پر آسان اور ممکنہ طور پر گمراہ کن ہونے کا عزم کیا ہے۔ کسی صوابدیدی طور پر خدمت کرنے والے سائز پر انحصار روایتی مصنوعات جیسے آئبرین ہام پر تباہ کن اثرات مرتب کرسکتا ہے — بے شک ، اسپین کی پریمیم سور کا گوشت مصنوعات وصول "ناقص نشانات" چونکہ نیوٹری اسکور اس حقیقت کا محاسبہ نہیں کرتے ہیں کہ وہ عام طور پر متوازن کھانے کے حصے کے طور پر پتلی سلائسیں کھاتے ہیں۔

اس غلط لیبلنگ کے بہت حقیقی نتائج برآمد ہوسکتے ہیں۔ ایک انڈسٹری کا ماہر پیش گوئی کہ ایبریئن ہام پر منفی نوٹری اسکور کو تھپڑ مارنے سے برآمدات میں 50 فیصد کمی واقع ہوسکتی ہے ، یہ ایک ایسا دھچکا ہے جو کوامڈ کے بحران سے بازیافت کرنے کے لئے ہام انڈسٹری کی دونوں کوششوں اور 6 ملین یوروپی یونین کی حمایت یافتہ امداد کو متاثر کرے گا۔ مہم فرانس ، جرمنی اور برطانیہ جیسے اسٹریٹجک مارکیٹوں میں ایبرین ہیم کی موجودگی کو مستحکم کرنے کے لئے۔

صحت کے فوائد کو نظرانداز کردیا

اسپین کے سور کاشت کاروں اور ہیم بنانے والوں کو صرف اس سسٹم کے نفاذ کی ممکنہ مالی پریشانیوں سے ہی کوئی سروکار نہیں ہے جس کی وجہ سے ان کی مصنوعات کو ناقص سکور ملتا ہے۔ یہ شعبہ اس لئے بھی پریشان ہے کیوں کہ نیوٹری اسکور کی حدود روایتی گوشت کے صحت سے متعلق فوائد کو واضح کردیتی ہیں۔ کے ترجمان کے طور پر بین پیشہ ور Iberian سور ایسوسی ایشن پر روشنی ڈالی: "یہ نظام صرف بحیرہ روم کے غذا کی بنیادی مصنوعات میں سے کسی ایک کی خصوصیات کا صحیح جائزہ پیش نہیں کرتا ہے ، جسے دنیا کی ایک صحت بخش غذا میں شمار کیا جاتا ہے۔"

درحقیقت ، نیوٹری اسکور کے ایبیرین ہام کے قابل تعزیرانہ سلوک نے اس حقیقت کو نقاب پوش کردیا ہے کہ گوشت اینٹی آکسیڈینٹ سے لے کر اعلی پروٹین کی مقدار اور لوہے ، فاسفورس ، پوٹاشیم اور زنک جیسے وٹامنز کی بھرمار ہے۔ کے مطابق مطالعہ رامین کاجل ہسپتال اور ایکسٹریمادورا یونیورسٹی کے ذریعہ انجام پائے جانے والے ، آئیبیرین ہام قلبی صحت کے لئے بھی فائدہ مند ہے کیونکہ اس میں نام نہاد 'اولیک' یا مونوسوٹریٹ فیٹی ایسڈ ہوتا ہے ، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لئے انتہائی اہم ہے۔ در حقیقت ، یورپی ہارٹ نیٹ ورک سفارش کی یہ کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے سائنسی ماہرین کے ایک آزاد پینل کے ذریعہ نوٹری اسکور الگورتھم پر نظر ثانی کی جائے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ حقیقت میں قلبی صحت کو فروغ دیتا ہے۔

ایک پھسلنی ڈھلوان

بدقسمتی سے ، نوٹری سکور کی سادگی سے اسکور کرنے کا کوئی مطلب یہ نہیں ہے کہ ایبیرین ہام کے لئے انوکھا مسئلہ نہیں ہے۔ اس مسئلے کی انتہا اس حقیقت میں ہے کہ نوٹری اسکور اپنی چھتری کے تحت تمام کھانے پینے کی چیزوں کو اس کی صلیبی جنگ میں اعلی کیلوری ، شوگر ، چربی اور نمک کے مواد سے جوڑ دیتا ہے۔ الگورتھم نہ تو صحت مند چربی اور غیر صحت بخش چربی کے مابین فرق کرتا ہے اور نہ ہی مضر عناصر کے مواد کی وضاحت کرتا ہے جو متوازن غذا کے لئے بنیادی حیثیت رکھتے ہیں — در حقیقت ، نظام اتنا خراب ہے جب کہ پیٹا نیگرا ناقص نمبرات ، غذا فزی ڈرنک کماتا ہے وصول بی گریڈ اگرچہ کم اسکورنگ والی پروسیسرڈ فوڈز ان کی مصنوعات کو اپنے غذائیت کے اسکور والے گریڈوں کو ختم کرنے کے لulate اصلاح کرسکتی ہیں ، لیکن ایک واحد اجزاء خوردونوش جو عالمی سطح پر مشہور بحیرہ رومی غذا of زیتون کے تیل اور پنیر جیسی یورپی ورثہ کی مصنوعات کی حیثیت رکھتی ہے۔ ان کی مصنوعات میں اصلاح کرنا۔

اشتہار

نیوٹری اسکور وفد زیتون کے تیل کی وجہ سے خاص طور پر مصلحت پیدا ہوئی ، ایسے وقت میں جب ہسپانوی زیتون کے تیل کا شعبہ پہلے ہی اس طرح کے دباؤ میں ہے کہ صدیوں پرانے زیتون کے درخت ہیں لکڑی کے لئے کاٹا جا رہا ہے. فروری میں ، کھپت کے وزیر البرٹو گارزن اعتراف کیا انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ نوٹری اسکور نے زیتون کے صحت سے متعلق فوائد کی مناسب طور پر عکاسی نہیں کی۔ "زیتون کا تیل آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے ، اور ہمارے پاس ایسا لیبل نہیں ہوسکتا ہے جس میں کہا گیا ہو کہ یہ خراب ہے" ، انہوں نے وضاحت کی۔ ہسپانوی حکام کا یہ معاہدہ کہ زیتون کا تیل نوٹری سکور کا لیبل برداشت نہیں کرے گا حیرت انگیز طور پر اس شعلوں میں مزید ایندھن کا اضافہ ہوا۔ اس کے بعد آئبرین سور کا گوشت اور پنیر ٹریڈ یونینیں درخواست کی ان کی مصنوعات کے لئے بھی خارج ، لیکن میڈرڈ کی صارف امور کی وزارت نے ان کو مسترد کردیا۔

زبردست مخالفت

لیبلنگ کا تنازعہ اب زرعی شعبے سے بہت آگے پھیل گیا ہے اور یہ خطرہ ہے کہ وہ اسپین میں ایک مکمل اڑا ہوا سیاسی بحران بن جائے گا۔ مقبول پارٹی اور ووکس پارلیمانی گروپوں نے دونوں نے حال ہی میں درخواستیں دائر کی ہیں کہ حکومت نے نوٹری اسکور پر عمل آوری کو روکنا ہے کیونکہ یہ دیا گیا ہے کہ لیبلنگ اسکیم غذائیت سے متعلق زراعت پیداواریوں تک ہر ایک کی زد میں آگئی ہے ، اور اس حقیقت پر روشنی ڈالی کہ متبادل لیبلنگ سسٹم جیسے اٹلی نیوٹرینفارم بیٹری، ممکن ہے کہ اسٹریٹجک شعبوں کو جرمانے کی بنا پر ایک نگاہ میں تغذیہ بخش معلومات فراہم کریں۔

وبائی مرض سے پہلے ہی شدید وجہ خلل ثقافتی اور معاشی طور پر قیمتی صنعتوں جیسے آئبرین ہیم اور زیتون کے تیل کے لئے ، ہسپانوی پالیسی ساز ایسے لیبلنگ سسٹم کو نافذ کرنے کے متحمل نہیں ہوسکتے ہیں جو صحت مند اور کیا نہیں ہے کے بارے میں صارفین کی امید کو مایوسی کا شکار کردیتے ہیں ، اور اس اصول کی مستثنیات کی ایک لمبی فہرست کی ضرورت ہوتی ہے۔ بلکہ ، ہسپانوی حکومت کو ایسے سسٹم کی حمایت کرنا چاہئے جو ان کی معیشت کے ان اہم شعبوں کو منفی طور پر اثر انداز نہ کرے ، جن کی دیوار کے خلاف پہلے ہی پیٹھ ہے۔

اس مضمون کا اشتراک کریں: