ہمارے ساتھ رابطہ

یورپی کمیشن

یورپی کمیشن نے پرتگال اور سویڈن سے دو نئے جغرافیائی اشارے کی منظوری دی۔

حصص:

اشاعت

on

یورپی کمیشن نے پرتگالی پیاز کو پروٹیکٹڈ ڈیزیکیشنز آف اوریجن (PDO) کے رجسٹر میں شامل کرنے کی منظوری دے دی اور محفوظ جغرافیائی اشارے (PGI) کے رجسٹر میں سویڈش اچار والے گھرکن کو شامل کرنے کی منظوری دی۔

'سیبولا دا ماڈیرا' مادیرا اور پورٹو سینٹو کے جزیروں پر روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ بلبوں کو دیا جانے والا نام ہے۔

مہک مخصوص ہے، جس میں مٹھاس کا اشارہ ہے اور گندھک یا لہسن، مٹی یا سبزی اور تازہ، کم تپش اور مستقل مزاجی کے ساتھ۔ جب پکایا جاتا ہے، تو وہ ہلکے ہو جاتے ہیں اور اپنی شدت اور پیچیدگی کو برقرار رکھتے ہوئے دھواں دار، گرل یا کیریمل نوٹ حاصل کرتے ہیں۔

Madeira جزیرے پر Caniço کی پارش 'Cebola da Madeira' کی تیاری کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔ یہ نہ صرف زیادہ تر علاقائی سپلائی فراہم کرتا ہے بلکہ اس روایتی پروڈکٹ کو فروغ دینے اور اس کے مخصوص پیداواری طریقہ کو محفوظ رکھنے کے لیے 1997 سے 'فیسٹا دا سیبولا' [پیاز فیسٹیول] کی میزبانی بھی کر رہا ہے۔ پورٹو سینٹو جزیرے پر، یہ فصل جزیرے کے زرعی اور ثقافتی وسائل کی حفاظت، بڑھانے اور بہتر بنانے کے تزویراتی مقصد کا حصہ ہے۔

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (تصویر میں) ایک گرین ہاؤس میں اگائی جانے والی سفید گھیرکن ہے جو نمکین پانی اور مسالوں میں اچار ہوتی ہے۔ یہ Östergötland کی ایک بہت ہی عام خاصیت ہے۔

'Vit färsksaltad Östgötagurka' کا ہر پروڈیوسر نمکین پانی تیار کرنے کے لیے اپنی ترکیب استعمال کرتا ہے۔ روایتی طور پر، نمکین پانی میں مرغی کے انڈے کے لیے کافی نمک ہونا چاہیے اور اس میں ہمیشہ ڈل ہونا چاہیے۔ عین مطابق ترکیب اکثر پرانی ترکیبوں پر مبنی ہوتی ہے جو نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہیں۔ 'Vit färsksaltad Östgötagurka' تجارتی طور پر دستیاب نمکین گھیرکن کی دیگر اقسام سے مختلف ہے، کیونکہ اچار کے لیے استعمال ہونے والے نمکین پانی میں نہ تو چینی ہوتی ہے اور نہ ہی سرکہ۔

نسبتاً سخت جلد اور چھوٹے کور کی وجہ سے، یہ سبز گھیرکنوں سے بنے ہوئے تازہ نمکین گھیرکنوں سے کہیں زیادہ کرنچیر ہوتے ہیں۔ 'Vit färsksaltad Östgötagurka' کی مضبوط اور کرنچی مستقل مزاجی اسے ایک خوشگوار کاٹ دیتی ہے۔

اشتہار

تمام محفوظ جغرافیائی اشارے کی فہرست میں مل سکتی ہے۔ امبروسیا ڈیٹا بیس مزید معلومات آن لائن پر دستیاب ہے۔ کوالٹی اسکیمیں اور ہمارے پر جی آئی ویو پورٹل.

اس مضمون کا اشتراک کریں:

EU رپورٹر مختلف قسم کے بیرونی ذرائع سے مضامین شائع کرتا ہے جو وسیع نقطہ نظر کا اظہار کرتے ہیں۔ ان مضامین میں لی گئی پوزیشنز ضروری نہیں کہ وہ EU Reporter کی ہوں۔

رجحان سازی