بلاک پر نیا بچہ ماحول، صحت اور معیشت کے لیے اپنا کام کر رہا ہے۔

برسلز کے پاک زمین کی تزئین پر "بلاک پر ایک نیا بچہ" ہے - اور یہ وہ ہے جو ماحولیاتی اور صحت کے مسائل کو اپنے مینو میں سب سے اوپر رکھتا ہے۔

تھائی کیفے ریسٹوس کی ایک "زنجیر" ہے، جو پورے بیلجیم میں پھیلی ہوئی ہے، جس نے اپنے تیزی سے بڑھتے ہوئے خاندان میں تازہ ترین اضافے کی نقاب کشائی کی ہے۔

نیا آنے والا مشہور وولوو شاپنگ سینٹر میں واقع ہے، بروقت کیونکہ یہ جگہ عام طور پر سال کے اس وقت کرسمس کے خریداروں سے بھری ہوتی ہے۔

ایشیائی کھانے کی دکان صرف ستمبر میں کھلی اور اب تک کی مجموعی تعداد 17 سے کم نہیں ہے۔ حالانکہ تھائی کیفے چین کے ساتھ فرق یہ ہے کہ یہ صارفین کی بدلتی ہوئی ضروریات اور دیگر مسائل کو پورا کرنے کے لیے مسلسل ترقی کر رہا ہے۔

ان میں ماحولیاتی اور صحت کے معاملات شامل ہیں۔ مثال کے طور پر، اس نے اپنی تمام پیکیجنگ میں ایک بار استعمال ہونے والے پلاسٹک کو ترک کر دیا ہے اور، سال کے آغاز سے، KioBox پیکیجنگ (ٹیک ویز کے لیے) استعمال کرتا ہے۔ یہ گتے کے مقابلے میں کہیں زیادہ ماحول دوست ہے، کیونکہ یہ دوبارہ قابل استعمال اور ری سائیکل کیا جا سکتا ہے (اسکیم کے کام کرنے کے لیے ضروری ہے کہ صارف معمولی €1، €2 یا €3 فی کٹوری/ڈش ادا کرے)۔

مالکان نے اس کے آپریشنز میں کراس آلودگی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھی اقدامات کیے ہیں اور اس کے باورچی ذائقہ بڑھانے والی چیزوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔ روایتی چینی استعمال کرنے کے بجائے، وہ Tagatose استعمال کرتے ہیں، جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے 100 فیصد قدرتی پروڈکٹ ہے اور جس کی کیلوری کا مواد باقاعدہ چینی کے نصف کے برابر ہے۔

یہاں کے مالکان معاشی طور پر آزمائشی اوقات کے بارے میں بھی بہت خیال رکھتے ہیں جس میں ہم ابھی رہتے ہیں اور وہاں بھی مدد کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کر رہے ہیں۔

اشتہار

اس کی وجہ سے وہ مفت ہوم ڈیلیوری سے مستفید ہونے کے لیے ٹیک وے آرڈر پر آپ کو کم سے کم خرچ کرنے پر نظر ثانی کرنے پر مجبور کر دیا ہے۔ کم از کم خرچ €50 سے کم ہو کر €40 پر آ گیا ہے۔

تاکہ صارفین کو اپنے آرڈرز جمع کرنے کی ترغیب دی جا سکے (شہر کی ٹریفک کی بند گلیوں کے لیے اچھا) وہ ہر €25 خرچ کرنے پر مفت مشروب بھی پیش کر رہے ہیں۔

Woluwe میں نیا تھائی کیفے اس سے بہتر واقع نہیں ہو سکتا۔ یہ براہ راست اس وسیع و عریض شاپنگ سینٹر کے سامنے ہے اور مال کے مرکزی پارک تک رسائی ہے۔ مالکان نے کار پارک سے ریسٹو تک ایک لفٹ بھی نصب کی ہے تاکہ بوڑھے اور/یا معذور صارفین کے لیے آسانی پیدا ہو سکے۔

نئی جگہ لازمی طور پر تھائی کیفے فیملی کے سب سے بڑے اور پرتعیش طریقے سے سجے ہوئے ممبروں میں سے ایک ہونی چاہیے۔ یہ باہر کی چھت سمیت 130 افراد تک بیٹھتی ہے، اور غیر ملکی کھجور اور کیلے کے درختوں سے مزین ہے، کچھ فرش تا چھت، نیز بہت بڑی، لپیٹنے والی کھڑکیاں جو قدرتی روشنی کا بوجھ مہیا کرتی ہیں۔

خیال یہ ہے کہ کوئی ایسی چیز تخلیق کی جائے جو ایک ہی وقت میں غیر ملکی اور آرام دہ ہو اور اس پر مالکان شاندار طریقے سے کامیاب ہوں۔

اگر ترتیب متاثر کن ہے تو کھانا اور بھی زیادہ ہے۔ مینو (چین کے تمام ریستورانوں میں ایک جیسا) کچھ زبردست تھائی ڈشز سے بھرا ہوا ہے، جس میں "اسٹریٹ سوپ" اور سالن سے لے کر ووک ڈشز، سلاد، گرل یا تلی ہوئی پیشکش اور مچھلی اور سمندری غذا شامل ہیں۔

تھائی یا ایشیائی کھانوں کا کوئی بھی چاہنے والا یقینی طور پر اس انتخاب سے زیادہ خوش ہوگا اور آپ کے آس پاس انتہائی دوستانہ اور علم دوست عثمان اور فاتی جیسے ویٹروں کے ساتھ اس بات کا یقین ہو سکتا ہے کہ کیا منتخب کرنا ہے۔

ایک عام تھائی کھانے میں چاول، مچھلی، سوپ، سبزی، مسالہ دار سلاد اور بعض اوقات سور کا گوشت، گائے کا گوشت یا چکن شامل ہوتا ہے۔ سبھی (اور زیادہ) کی یہاں بہت اچھی نمائندگی کی گئی ہے۔

باورچی خانے میں زیادہ تر تمام تھائی عملہ واقعی اپنی چیزیں جانتے ہیں اور آپ کھانے کے معیار سے متاثر نہیں ہو سکتے۔

مقامی معیشت پر نظر رکھتے ہوئے، سماجی طور پر ذمہ دار مالکان اس بات کو بھی یقینی بناتے ہیں کہ جہاں بھی ممکن ہو، تمام اجزاء مقامی پروڈیوسرز اور سپلائرز سے حاصل کیے جائیں۔

مثال کے طور پر، گوشت اور سبزی زیادہ تر نامیاتی ہے اور بڑے پیمانے پر چھوٹے پروڈیوسروں سے آتی ہے۔

یہ خاص طور پر دوپہر کے کھانے کے وقت خریداروں اور دفتری کارکنوں کے ساتھ مصروف ہوتا ہے اور یہاں دوپہر کے کھانے کا ایک مینو بھی ہوتا ہے، جو روزانہ 3.30 بجے تک پیش کیا جاتا ہے، جس میں صرف €19.80 میں ایک اسٹارٹر اور آپ کی پسند کا اہم (کچھ استثناء کے ساتھ) ہوتا ہے۔ باورچی خانہ ہر روز دوپہر سے رات 10 بجے تک کھلا رہتا ہے۔

کہا جاتا ہے کہ تھائی کھانوں کا فن میٹھے، نمکین اور مسالوں کا ایک مجموعہ ہے جس میں شاندار خوشبو اور پیشکش ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ تھائی کیفے مذکورہ بالا تمام خانوں کو ٹک کرتا ہے۔

مرکز میں یہ واحد ریسٹو ہے (کھانے کے لیے دیگر جگہیں کیفے یا اسنیک بارز ہیں) اس لیے اگر آپ آخری لمحات میں کرسمس کے تحائف کے لیے جانے کا ارادہ کر رہے ہیں تو اس جگہ کے لیے ایک لائن بنائیں۔ آپ مایوس نہیں ہوں گے۔

تھائی کیفے، وولوو شاپنگ سینٹر
Rue St Lambert 200, Woluwe St Lambert
ٹیلی فون + 32 (0) 2 888 8080
www.thai.cafe

اس مضمون کا اشتراک کریں: