خوراک کی پیکیجنگ پر فیصلہ یورپی انسداد موٹاپا حکمت عملی کے لیے کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔

گزشتہ ہفتوں میں، عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) ایک رپورٹ شائع یورپ میں موٹاپا اس کے نتائج دونوں ہی خطرناک اور پھر بھی حیران کن تھے۔ پورے براعظم میں، 59% بالغوں کا وزن زیادہ پایا گیا اور موٹاپے کی سطح امریکہ کے بعد دنیا میں دوسرے نمبر پر پائی گئی۔, کولن سٹیونس لکھتے ہیں.

ڈبلیو ایچ او کی رپورٹ بروقت نہیں ہو سکتی، کیونکہ یہ کسی مسئلے پر روشنی ڈالتی ہے۔ 'وباء کی حد تک' یورپ میں کینسر کے تقریباً 200,000 کیسز اور سالانہ 1.2 ملین اموات زیادہ وزن یا موٹے ہونے کی وجہ سے ہونے والی پیچیدگیوں کے ساتھ ہوتی ہیں۔ مزید یہ کہ، حالیہ رجحانات کے مطابق، موٹاپے کی شرح میں کمی کے بہت کم نشانات بھی ہیں جیسا کہ پھیلاؤ کی شرح 138٪ اضافہ ہوا 1975 کے بعد سے.

تعلیم اور آگاہی کا چیلنج

اس طرح کے ایک وسیع چیلنج ہونے کے باوجود، محققین نے طویل عرصے سے موٹاپے کی بلند شرح کی کئی اہم وجوہات کی نشاندہی کی ہے۔ مثال کے طور پر، مطالعات نے مستقل طور پر پایا ہے کہ a وصول کرنا بہتر تعلیم بیماری سے زیادہ وزن ہونے کے کم امکان سے وابستہ ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ڈبلیو ایچ او کی رپورٹ میں پورے یورپ میں غذائیت کی تعلیم کو اسکول کے نصاب کا لازمی حصہ بنانے کی سفارش کی گئی ہے۔ حال ہی میں بازگشت یوروپی پارلیمنٹ کے سوشلسٹ ممبر ، ٹیوڈور سیوہودارو کے ذریعہ۔

لیکن تعلیم کی اہمیت اسکول کے دروازے پر نہیں رکتی، کم از کم جب بات غذائیت کی ہو۔ ہر روز، صارفین اپنی غذائیت کی قیمت یا ساخت کے بارے میں جانے – یا آگاہی کے بغیر مصنوعات خریدتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ یورپی کمیشن نے ایک معیاری فرنٹ آف پیکج لیبلنگ (FOPL) سسٹم کو اپنانے کی راہ ہموار کرنے کا فیصلہ کیا، جو پورے یورپ کے صارفین کو غذائیت سے متعلق معلومات فراہم کرے گا جو انہیں باخبر – اور صحت مند – غذائی انتخاب کرنے کا اختیار دے گا۔ .

اچھائی سے زیادہ نقصان کرنا

لیکن اگرچہ بہت کم لوگ صارفین کو خوراک خریدتے وقت زیادہ صحت مندانہ فیصلے کرنے کے لیے ٹولز دینے کی ضرورت پر بحث کریں گے، فی الحال تمام FOPL سسٹمز پر غور کیا جا رہا ہے جو کام پر نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، اہم دعویداروں میں سے ایک، نیوٹری سکور سسٹم، بہت کم کام کرے گا۔ مطلع صارفین اور شاید اچھے سے زیادہ نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

اشتہار

نیوٹری سکور کا نظام مصنوعات کو A (بہترین) سے E (بدترین) تک گریڈ تفویض کرنے پر مبنی ہے، جو ٹریفک لائٹ رنگ کے لیبل پر پیش کیا جاتا ہے۔ منطق سادہ ہے: صحت مند کھانے کا اسکور اچھا ہوتا ہے اور غیر صحت بخش کھانے کا برا۔ تاہم، مسائل سسٹم کے الگورتھم سے پیدا ہوتے ہیں، جو کہ غذائی اقدار کی بنیاد پر مصنوعات کو اسکور کرتا ہے۔ 100 گرام یا 100 ملی لیٹر حصہ. لیکن تمام مصنوعات اس مقدار میں استعمال نہیں کی جاتی ہیں، جس کی وجہ سے بہت سی صحت مند مصنوعات - جو متوازن غذا میں اپنی صحیح جگہ رکھتی ہیں، جیسے کہ عام سلاد مصالحہ جات - ایک ناکام سکور حاصل کرنے کے لیے جو غیر مشکوک صارفین کو روک سکتا ہے۔

تاہم، نیوٹری سکور کی آسانیوں کی وجہ سے پیدا ہونے والی تحریفیں یہیں ختم نہیں ہوتیں، کیونکہ الگورتھم سیر شدہ اور غیر سیر شدہ چربی کی اقسام، یا غیر پروسس شدہ اور الٹرا پروسیسڈ فوڈز کے درمیان فرق سے بھی لاتعلق ہے۔ مزید برآں، نیوٹری سکور اسکیم مصنوعی مٹھاس کے استعمال سے بھی اندھی ہے جنک فوڈ کے لیے آسان پروڈکٹس سسٹم کو خراب کرنے اور دھوکہ دہی سے مثبت سکور حاصل کرنے کے لیے۔

بہتر، کم معلومات نہیں۔

لیکن یوروپی غذا کے لئے نیوٹری اسکور کا کیا مطلب ہوگا؟ ایک تو، تمام زیادہ چکنائی والی کھانوں کو جرمانہ کرنے پر سسٹم کا زور اصل لیبل کے فرق سے محفوظ مصنوعات پر نقصان دہ اثر ڈالے گا۔ پہلے سے ہی، اطالوی پنیر پروڈیوسرز ایسوسی ایشن، فرانسیسی Roquefort کی کنفیڈریشن، اور دیگر تجارتی انجمنوں نے اس بارے میں اپنی تشویش کا اظہار کیا ہے کہ کس طرح نیوٹری سکور کو اپنانا، جو انہیں منفی درجات حاصل کرتے ہوئے دیکھے گا، صارفین کو ان کی مصنوعات سے دور لے جا سکتا ہے۔

ایسا کرنے سے، نیوٹری سکور نہ صرف مقامی مصنوعات اور روایتی پکوان کی پکوانوں پر جرمانہ عائد کرے گا، بلکہ بحیرہ روم کی خوراک کے کئی اہم اجزاء، جیسے پنیر، زیتون کے تیل اور دیگر سبزیوں کی چکنائیوں کو بھی سزا دے گا۔ میں سے ایک کے طور پر دنیا بھر میں پہچانا جاتا ہے۔ صحت مند ترین کھانے کا طریقہ، بحیرہ روم کی خوراک بڑھتی ہوئی کا سامنا کر رہا ہے غائب ہونے کا خطرہ, جیسا کہ یونان، اٹلی اور اسپین میں نوجوان نسلوں نے میٹھے مشروبات اور جنک فوڈ کو اپنا لیا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک کی حفاظت اور بحالی میں مدد کرنے کے بجائے، نیوٹری سکور شاید اس سے نمٹ لے گا۔ ایک مہلک دھچکا.

ان تمام حدود کو مدنظر رکھتے ہوئے، یہ بحث کرنا مشکل ہے کہ نیوٹری سکور یورپ کے موٹاپے کے بحران کو حل کرنے میں مدد کرے گا۔ صارفین کو مطلع کرنے کے بجائے، نظام کو گمراہ کرنے کا زیادہ امکان لگتا ہے۔ یہ اس وجہ سے ہے کہ غذائیت کے ماہرین جیسے لوکا پیریٹا باریکیوں سے نمٹنے کے بغیر کھانے کو دو گروہوں میں سے کسی ایک میں - اچھے یا برے - میں درجہ بندی کرنے کی ضرورت پر شک کا اظہار کرتے ہوئے دوبارہ غور کرنے کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ ایک حالیہ انٹرویو میں، انہوں نے یاد دلایا کہ متوازن غذا "صرف ایک قسم کے کھانے سے نہیں بنتی۔ سبز کوڈ والے کھانے سے نہیں جو آپ کو یہ سوچنے پر مجبور کرتا ہے کہ آپ اسے بغیر کسی حد کے کھا سکتے ہیں، اور نہ ہی سرخ کوڈ والے کھانے سے جو اس کھانے کو حرام ظاہر کرتا ہے۔"

زیادہ آسان گریڈنگ سسٹم کے ذریعے صارفین کو کم معلومات دینے کے بجائے، انہیں فراہم کرنا ممکن ہے۔ بہتر معلومات جو باخبر فیصلے کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اطالوی حکومت نے اپنی ایک متبادل کی حمایت FOPL سسٹم جسے Nutrinform کہا جاتا ہے، جو صارفین کو یہ بتانے کے لیے بیٹری کی علامتوں کا استعمال کرتا ہے کہ ان کی روزانہ تجویز کردہ کل کے تناسب کے طور پر کسی پروڈکٹ میں کتنی توانائی، چکنائی اور شکر موجود ہیں۔

یورپی کمیشن کی طرف سے ابھی تک کون سا نظام اپنانا ہے اس کے حتمی فیصلے کے ساتھ، داؤ زیادہ نہیں ہو سکتا۔ اگر یورپ نے موٹاپے کے مسئلے سے مؤثر طریقے سے نمٹنا ہے تو حکمت عملی کا ایک اہم حصہ صارفین کو بہتر انتخاب کرنے کے بارے میں آگاہ کرنا اور تعلیم دینا ہے۔ بہترین لیبلنگ سسٹم کا انتخاب کرنا جو ہر کھانے کی مصنوعات پر چلے گا ایک اہم پہلا قدم ہے، اور یہ ایک ایسا ہے کہ EU غلط ہونے کا متحمل نہیں ہو سکتا۔

اس مضمون کا اشتراک کریں: