بار بڑھانا - مثبت رجحانات یورپ کی سب سے پیاری صنعت کی تشکیل کر رہے ہیں۔

یورپ کے چوکولکس کے لئے خوشخبری: ان کی پسندیدہ صنعت بڑھ رہی ہے۔ آئندہ دہائی کے وسط تک یورپی چاکلیٹ سیکٹر کی مقدار $ 57 بلین تک پہنچنے کا امکان ہے۔ یہ دنیا کے N 162 بلین ڈالر کا ایک بڑا حصہ کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہاں تک کہ وہ امریکی مارکیٹ کو بھی توڑ دیتا ہے ، جس کی توقع ہے کہ وہ $ 22 بلین ڈالر کی قیمت کو عبور کرلے گی۔

15 فی صد پر ، جرمنی کے پاس براعظم کا سب سے بڑا مارکیٹ شیئر ہے۔ قریب قریب دوسری جگہ برطانیہ ہے ، جس کی حکومت نے گذشتہ سال اندازہ لگایا تھا کہ ملک کی چاکلیٹ کی برآمدات £ 680 ملین سے زیادہ ہیں - جو دس سال پہلے ریکارڈ شدہ N 84 ملین سے ایک قابل قدر 370٪ ہے۔ مزید وسیع پیمانے پر ، آج برطانوی معیشت کے لئے کوکو اور چاکلیٹ کی تیاری کی مالیت £ 1 بلین ڈالر سے زیادہ ہے۔

اوپر والے شیلف تک پہنچنا۔

تاہم ، یہ خام نمو کے بارے میں نہیں ہے۔ صارفین کی مانگ کی نئی شکلیں صنعت میں کئی تبدیلیاں لا رہی ہیں۔

ایک نمایاں رجحان ٹاپ شیلف چاکلیٹ کا عروج ہے۔ برطانیہ کے محکمہ برائے ماحولیات ، خوراک اور دیہی امور نے پتہ چلا ہے کہ غیر ملکی خریدار معیاری چاکلیٹ کی برآمدات میں "بڑھتی ہوئی ذائقہ دکھا رہے ہیں"۔ اس سے تالاب کے اس رجحان کا آئینہ دار ہے ، جہاں صارفین کے سروے کے مطابق پریمیم برانڈز میٹھی چیزوں کی امریکی فروخت میں تقریبا 20 XNUMX فیصد ہیں۔ یہ ایک قومی مارکیٹ کا کافی حصہ ہے جو تقریبا fif پچاس فیصد بالغ صارفین کے ذریعہ باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے۔

"کرافٹ چاکلیٹ" میں اس رجحان کے ساتھ قریب سے جڑ جانے والا عروج رہا ہے۔ پچھلے نصف دہائی کے دوران ، آزادانہ طور پر اسٹارٹ اپ چاکلیٹر ، فنکارانہ پیداوار کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے ، "بگ چاکلیٹ" کے مارکیٹ شیئر میں کھا رہے ہیں۔ وہ کرافٹ بیئر کی صنعت کی تیز رفتار نشوونما کے متلاشی ہیں - جس نے لاکھوں عالمی صارفین کو پہلے ہی بڑے قائم کردہ شراب بنانے والوں سے دور کردیا ہے۔

اشتہار

در حقیقت ، گھریلو اور غیر ملکی صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لئے ، محکمہ برائے بین الاقوامی تجارت نے نوٹ کیا ہے کہ "حالیہ برسوں میں برطانیہ میں آزاد چاکلیٹیئروں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے ، جس کے ساتھ ہی زیادہ فنکارانہ اور خصوصی مصنوعات کی شروعات کی گئی ہے"۔

یہ آپ کے لئے اچھا ہے

صارفین کی مارکیٹ میں ایک اور بڑی تبدیلی صحت مند مصنوعات کی طرف ایک اقدام ہے۔ برطانیہ میں ، ضرورت سے زیادہ چینی اور چربی کی کھپت کے خطرات سے متعلق پیغامات 2017 میں اثرانداز ہونا شروع ہوئے ، جب 12 کے سب سے بڑے برانڈز نے مبینہ طور پر N 78 ملین ڈالر کے نقصانات کا سامنا کیا۔ اس کے برعکس ، نامیاتی اور صحت مند اقسام کے فنکارانہ اور آزاد سازوں کے منافع میں اضافہ رہا۔

لگتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ بھی زیادہ مشہور ہوتی جارہی ہے۔ حالیہ سروے کے مطابق ، ڈارک چاکلیٹ کا انتخاب کرنے والے چوکولکس کا تناسب حالیہ برسوں میں 48 فی صد ہو گیا ہے۔ اعتدال میں لیا گیا ، یہ دل ، شریانوں اور دماغی صحت کو فوائد دینے کے لئے پایا گیا ہے۔

ڈارک چاکلیٹ ، اور گائے کے دودھ کے ل plant پلانٹ پر مبنی متبادل کے ساتھ تیار کردہ مصنوعات کی طلب کو بڑھانے میں مدد دینے ، ویگانزم کا عروج پر ہے۔ 2014 کے بعد سے ، برطانوی ویگنوں کی تعداد چار گنا بڑھ گئی ہے: ایک اندازے کے مطابق 600,000 میں اب پلانٹ پر مبنی غذا ہے ، یا آبادی کا 1.16٪ ہے۔ توقع نہیں کی جا رہی ہے کہ جلد ہی کسی بھی وقت سست ہوجائے گی۔ ایک اندازے کے مطابق 2025 کے ذریعہ برطانوی آبادی کا ایک چوتھائی حصہ یا تو سبزی خور یا سبزی خور ہوگا (تمام برطانوی صارفین میں سے نصف سے کم ہی اپنے آپ کو لچکدار کہتے ہیں)۔

"ہم یقینی طور پر ویگن ، گلوٹین فری اور ڈیری فری مصنوعات کی زیادہ مانگ دیکھ رہے ہیں ،" کوپن ہیگن پر مبنی برانڈ سملی چاکلیٹ کے سی ای او نیلس اسٹین کار کہتے ہیں۔ “برانڈز 'فری فری' کلچر میں ایڈجسٹ ہو رہے ہیں۔ ایک اعلی پیغام کے حامل ، اقدار اور معیار پر توجہ دینے کے ساتھ - وہ اعلی کے آخر میں چاکلیٹ بنانے والے جو اس مطالبہ کے سب سے اوپر رہنے کے اہل ہیں ، کل کے فاتح ہوں گے۔

سبز ہوجانے کا دباؤ بڑھ رہا ہے۔

آخری - لیکن کسی بھی طرح نہیں - پائیدار چاکلیٹ کے شعبے کی بڑھتی ہوئی کال ہے۔ اسٹین کار کہتے ہیں ، "کوئی بھی سنجیدہ چاکلیٹ بنانے والا اس صنعت کے لئے مستقبل میں زیادہ استحکام کے بغیر نہیں سمجھے گا۔" “صارفین اس کا مطالبہ کرتے ہیں۔ سرمایہ کار تیزی سے ایسا کررہے ہیں - در حقیقت ، ہمارے اپنے مالک ، الشیر فیاض ، بالکل استحکام پر زور دیتے ہیں۔

بڑے پیمانے پر انڈسٹری میں ، تاہم ، سبز رنگ کے ہونے کے لئے بہت کچھ کرنا باقی ہے۔ سرٹیفیکیشن کے بہت سے پروگرام موجود ہیں جو اجناس کے کسانوں کے لئے زیادہ سے زیادہ ایکویٹی اور بہتر حالات کا وعدہ کرتے ہیں۔ لیکن بین الاقوامی کوکو ایسوسی ایشن ، جو ایک تجارتی ادارہ ہے ، نے پتہ چلا ہے کہ فیئر ٹریڈ لیبل کے تحت دنیا بھر میں فروخت ہونے والے کوکو کا تناسب 0.5 فی صد تک کم ہے۔ انتباہ "گرین واشنگ" کے وسیع خوف کے درمیان آیا ہے - جو خطرہ ہے کہ آج مارکیٹ میں بہت سارے لیبل اور سرٹیفیکیٹ ہیں ، ان میں سے کچھ کو معیاروں کی سخت ترین ضرورت نہیں پڑسکتی ہے ، اور اس کے بجائے اسے مارکیٹنگ کی ایک چال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اسٹین کار کا خیال ہے کہ اس کا حل ایک جامع نقطہ نظر اختیار کرنے میں مضمر ہے: “ہمیں پورے بورڈ میں استحکام کی ضمانت کی ضرورت ہے۔ یہی وجہ ہے کہ صرف چاکلیٹ میں ہم صرف کوکو ہورائزنز کے ذریعہ تصدیق شدہ چاکلیٹ کا استعمال کرتے ہیں ، جو ایک پروگرام ہے جس سے کسانوں کی روزی روٹی کی حمایت ہوتی ہے ، قابل عمل ، کاروباری کاروبار کے طریقوں کو فروغ ملتا ہے ، پیداوار میں اضافے میں مدد ملتی ہے ، اور ان کی برادریوں کی معاشی ترقی میں مدد ملتی ہے۔ قدرتی ماحول۔ "

یقینا ، چاکلیٹ انڈسٹری کو پائیدار بنانا اجزاء سے کہیں زیادہ ہے۔ اسٹین کار وضاحت کرتے ہیں: "چاکلیٹ کا انحصار ایک پیچیدہ عالمی سپلائی چین پر ہوتا ہے۔ پیداوار کرنے والے سے لے کر ، فیکٹری اور تقسیم تک کا سارا راستہ۔ ہمیں اس سپلائی چین کے تمام مراحل پر تعمیل کو یقینی بنانا ہوگا۔ لہذا مقامی سطح پر کام کرنا ضروری ہے۔ اسی لئے ہم ماحول دوست کوپن ہیگن میں اپنی فیکٹری میں ہاتھ سے اپنا سارا چاکلیٹ تیار کرتے ہیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہمیں معلوم ہوگا کہ ہماری باروں میں کیا جاتا ہے۔ ہم اپنے کاربن قدموں کو کم کرنے کے لئے چھت پر سولر پینل بھی لگا رہے ہیں!

یوروپ کی چاکلیٹ انڈسٹری نہ صرف پھیل رہی ہے ، بلکہ یہ ترقی کر رہی ہے - اور مثبت سمت میں۔ ذوق بدل رہے ہیں ، صارفین کے رجحانات بدل رہے ہیں ، اور استحکام سے آگاہی تیزی سے ترقی کر رہی ہے۔ یہ چاکلیٹ کی سرزمین میں ایک دلچسپ وقت ہے۔

اس مضمون کا اشتراک کریں: